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精品酒店管理系统:中小型酒店客房服务部如何管理?

麦田酒店管理系统

2019-07-29 14:18

客房是酒店为客人提供用于住宿以及休闲娱乐等服务的场所,也是酒店收入的重要来源,客房部负责客房的管理工作,工作内容主要包括:楼层、pa、洗衣房、游泳池、健身房等。客房部因其管理的范围广、直接接触客人等特点,对管理的要求非常严格。那么酒店该如何管理客房部呢?下面来看看麦田云宾馆管理系统小编为大家整理的技能分享吧!【麦田云精品酒店管理系统

一、素质管理

大多数客房服务员年龄较大,受教育程度较低,服务意识相对较弱,打扫房间时独立操作,因此很容易接触到客人的钱财。因此,除了专业技能培训外,客房服务员还应接受更多的职业道德培训。服务员应经得起诱惑,牢牢抓住客人的财物,甚至客人留下的东西,并及时向上级汇报处理,不要利用小便宜。洗衣人员收集亚麻布并送到楼层,不要带个人物品,私人助理去餐馆区,不要偷食物等。这些都是员工质量管理。

二、纪律管理

客房服务员基本上是独自完成工作,工头不能一直盯着它。因此,应加强学科管理。不仅员工,工头也能在工作时间积极自觉地完成工作。考勤管理中,客房部实行双考勤制度。除人力资源部要求的打卡外,客房部应在到达本部门后手动签到,下班后重新签到。在工作过程中,我们不交叉帖子,不聚在一起聊天,也不做与工作无关的事情。这些都是加强纪律管理的措施。

三、安全管理

安全管理分为客人安全管理和员工安全管理。

(一)客人安全管理

1.客人财产安全:客人入住酒店期间,客房部应采取相应措施,确保客人的财产安全,如:开门手续、登记手续、员工教育等。

2.客人的人身安全:当服务员整理房间时,如果发现异常情况,如匕首、枪、毒品等,会及时给予反馈。在房间里,房间的窗户应该上锁,水果刀不应该锋利。这些对于好客人的个人安全管理都是必要的。

(二)员工安全管理

员工安全管理分为人身财产安全和设备操作安全。

1.个人安全包括:员工上下班的交通安全、宿舍员工的财产安全、完全外出等。各部门应加强教育,通过各种会议反复提醒他们。如果部门有实习生,应加强实习期间的安全管理,外出时必须做好报告。

2.设备操作安全:pa和洗衣房都需要操作大量设备。pa甚至需要高空操作。进行这些操作时,需要确保安全。操作设备前,工作人员应对设备进行全面检查,并进行操作安全培训。

四、卫生管理

健康是客房的生命线,也是客房部管理的重点。客房部应建立卫生标准,培训员工和领班,并通过建立三级查房制度确保卫生质量。

Pa应负责酒店公共区域的卫生和清洁,尤其是大堂和卫生间。游泳池应做好水质处理,确保健康和安全。洗衣房确保亚麻的洗涤质量,并为客人提供舒适卫生的床上用品。这些都是客房部卫生管理的工作。

五、服务管理

客人入住客房通常有两个要求,一个是清洁,另一个是良好的服务。客房服务涵盖广泛的服务,包括:贷款服务、洗衣服务、送餐服务、叫醒服务、婴儿护理服务等。服务质量将直接影响客人对酒店的选择。因此,客房部在做好卫生管理工作的同时,还应加强服务管理,提高员工的服务意识。

六、房态管理

服务员打扫完房间后,领班应该检查一下。只有当卫生和设备没有问题时,他才能向客房服务中心报告,以改变房间条件。客房服务中心对客房条件的管理联系客房和前台。如果房间条件不好,脏房间会被打开,客人会抱怨。房间条件的缓慢变化会影响前台的销售。

七、洗涤管理

客房部负责洗衣房的管理。洗衣房主要负责洗涤亚麻布、制服和客人衣服。有些酒店甚至有外部洗衣店。洗涤分为干洗和水洗。不同的材料采用不同的洗涤方法。在洗涤过程中,应掌握水温,处理水质。【麦田云精品酒店管理系统

八、费用管理

客房是酒店的利润中心,但也有很多支出。因此,客房部应加强费用管理,包括:客房耗材、pa洗涤剂、洗涤用品、制服费用、亚麻布管理等。

首先,客房部经理对成本管理有很高的认识,熟悉每件商品的价格,并与采购部一起控制采购价格,努力做到优质低价。

其次,控制浪费,防止员工拿走,加强收货管理,实行每日、每周、每月盘点制度。

最后,实施激励政策,降低成本给予一定比例的激励,通过激励提高每个人的成本控制意识。

九、能耗管理

客房能耗主要是水、电和煤气。我们无法控制客人如何使用房间里的电和水。但是,在公共区域、洗衣房和办公区域,必须加强能耗管理,如夜间客房走廊的管理,办公室和工作室的照明必须关闭,洗衣房必须严格按照洗涤时间要求操作。

十、环境管理

pa通常负责酒店的绿环环境和节日装饰。除了清洁工作之外,pa还需要在环境布局方面做出努力。可以说爸爸是酒店的美容师。

十一、工程管理

客房部占酒店面积的三分之二左右,有很多设备需要管理,所以必须做好项目管理工作。楼层领班巡视时应确保设施和设备处于良好状态,pa清洁设备在使用前应进行检查,洗衣设备应每日妥善维护等。这些都涉及到与项目的沟通和协调,所以项目管理不仅是部门的事,还需要工程部的合作。

十二、消防管理

客房部是灭火的关键部分。除了安全部门的例行检查外,还应加强对部门员工的消防培训。在日常工作中,员工了解消防设备,了解各种设备的功能,知道如何使用消防设备,善于发现安全隐患。万一发生火灾,他们知道如何报警和灭火。

十三、虫害管理

酒店的四种害虫主要是:老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。杀死他们通常是委托给专业公司,但巴勒斯坦权力机构负责日常监督和管理。这需要掌握一些害虫的知识,知道如何杀死它们,并去各个部门做好协调工作。害虫管理的重点是预防和杀灭,这只是补救措施。

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