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酒店管理系统图片:[体系]酒店质量检验管理的范围和内容?

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2019-08-01 17:49

【制度】酒店质检管理的范围和内容? 质检在酒店管理中具有着不可替代的作用,严格高效的质检工作,将使酒店上下形成一种既有竞争力又有进取动力的高速运转的良性机制,在日常生活中,酒店质检工作具体包括哪些呢?酒店质检管理的范围和内容又是哪些?​​


一、各设施、设备及用品

设施和设备包括:酒店建筑、酒店内部装修及各种配套设备;计算机管理系统、中央空调节系统、消防监控系统、排水处理系统、动力设备系统、电梯控制系统、通信设备、音响系统、供暖系统等。用品包括办公用品、员工制服和客人用品(如亚麻布、房间用品、餐具等)。)

二、服务形象

1.礼貌和礼节

包括电话礼仪、接待礼仪、谈话、礼貌问候、gfd等。;

2.健康

包括食品卫生、服务人员的个人卫生、设备的清洁和维护、酒店公共区域的环境卫生等。;

3.服务态度

包括微笑服务、友好的语气和行动。

4、服务技能和技巧

包括接待艺术、语言艺术、应急处理、推广艺术、投诉处理等。

5.服务项目

主要是指为客人提供的服务是否满足酒店客人的需求。这意味着客户满意;

6.服务效率

服务效率是否与酒店星级相一致,是否方便快捷;

7.部门培训

部门培训是确保员工能够持续提供优质服务的先决条件。

8.员工自律

包括考勤、公共区域行为和所有其他与酒店员工手册纪律制度相关的行为要求,通过对员工行为的约束,确保酒店日常管理工作的正常运行。

三、食品饮料

仓库和营业区的餐饮摆放是否美观合理,是否符合卫生要求;保存期是否与正常周转时间冲突,是否恶化。

四、安全状况

主要包括设备设施运行中是否存在安全隐患;服务项目和程序逻辑是否违反安全规定,消防设施的设置和维护;蓄意破坏和盗窃的发生以及处理措施是否恰当等。;

五、专项质检

质检部将根据酒店总经理发现的问题和酒店管理流程,设立每周专项质量检查。质量检验内容涉及酒店质量检验体系第二项的范围和内容。

六、大型会议接待/vip接待质检

对于10桌以上的宴会、80人以上的会议或雅座贵宾接待,质检部门应进行干预并收集人员反馈。

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