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酒店管理软件排名:酒店部门服务效率测试标准

2.2.3

2019-08-05 15:56

1、客人等候菜点时间 当客人步入餐厅就座以后,餐厅服务员最迟要在2分钟之内前来接待客人,为客人点菜。

2。上菜时间客人点菜时,客人点的第一道菜应及时上菜。早餐10分钟,午餐和晚餐15分钟。

3.当客人吃完饭离开桌子时,服务员应该在4分钟内收拾好桌子,重新摆放桌子。

4、客房服务客人在客房通过电话点菜,菜肴要及时送到客房,早餐客房服务25分钟;午餐递送服务是30分钟;晚餐递送服务仅限35分钟。

二、酒店大堂吧服务

1.当客人在大堂酒吧等待服务时间时,服务员将在30秒内为客人服务。

2、客人在营业高峰期向餐桌提供酒水服务,客人酒水(饮料)应在3分钟内送达餐桌;高峰营业时间5分钟内提供餐桌服务。

3.大堂吧的客人清理完桌子后,应在2分钟内清理干净,并保持干净,以欢迎新客人入座。

三、酒店餐厅服务员服务效果

1.每个餐厅服务员应负责每天40-50名客人的点菜和送货。

2.引座员负责每小时带领20-50名客人入席。

3.酒保负责为每小时5-6名客人准备鸡尾酒。

4.餐厅的主厨必须每小时完成6-12名客人和每天40-60名客人的烹饪。

四、酒店客房服务

1.客房服务员负责每人每天安排16-18间客房(国际酒店行业标准),而我国酒店客房服务员负责每人每天安排10-15间客房。

2.客房服务员打扫房间的时间为25-30分钟,同时必须符合整洁、舒适、方便和安全的标准。

3.客人暂时需要的附加服务,如浴巾和额外的床,应在客人呼气后10分钟内送到客房。

五、酒店工程维修服务

1.房间维护如果客人通过电话通知前厅或电话总机室需要维修的物品,工程维护人员应在5分钟内到达房间维护现场。

2.餐厅、会议厅等公共场所维修项目的维修人员应在接到维修电话或通知后15分钟内到达维修现场,以便及时维修。

3.多功能厅的使用也很频繁,特别是大、中、小型研讨会和交易会。会议的所有安排和布局,如音响和灯光等。,应由工程人员在会议开始前一小时安排,以确保会议的效果。

六、酒店前厅服务

1.当客人在前台等待接待时,一旦客人进入前台,前台接待人员必须在60秒内迎接客人,欢迎客人,否则缺乏服务礼仪。

2.前台接待人员不仅要热情为客人办理移民入住手续,还要遵循服务效率时间,即客人办理移民入住手续的时间以2分钟为限。

3.客人退房时间将有效服务时间限制为1分钟。

4.电话服务对于客人和酒店之间的电话通信,在电话铃响3次内接听和连接。前台必须有24小时电话服务。

酒店十条顾客服务原则

首先,与任何其他工作相比,第一个工作是学会帮助你的客户。

其次,你必须记住,你站在这里是为了满足顾客的需求,而所有其他原因都是次要的。

3.顾客永远是对的,因为只有他们知道他们是否完全满意,他们是否得到了与他们支付的钱相称的回报。

4.当不满意的客户向你发送投诉信或打电话给你投诉时,他们表明他们没有收到预期的回报。

5.顾客不满不是麻烦。对你来说,这是一个挑战或机遇。他们没有向别人抱怨,而是给你一个改正错误的机会。

6.从不满意顾客的角度来看问题,想想如果你处在对方的位置,你会要求对方做什么。这样,你可以把他们变成满意的顾客。

七、如果有不满意的顾客,仅仅给他们你承诺的一切是不够的,你需要增加一些好处给他们一些惊喜。

第八,那部分额外的好处应该会刺激他们,这样他们就可以成为你的常客。

9.当你接待不满意的顾客时,你应该明白你是在扣留一个离开的顾客。不是失败的交易。

十、要把顾客当成长期顾客来耐心而热情地接待,就要杜绝任何在接待顾客时草率而轻视的态度。

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