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商业供应链管理系统:新酒店物种的诞生与布丁酒店十年的转型

麦田云

2019-08-07 12:07

酒店新物种的诞生,布丁酒店十年的转变之路 对创始人朱晖以及团队来说,用十年时间建立起的整个住友酒店集团,现在已经成为了酒店业的公司 新物种 。

 

布丁酒店总部位于杭州的一个角落,似乎在中国酒店业独一无二。虽然是在服务业,但它一直强调自己是一家拥有互联网基因的公司。它不太在乎商店的大小是否一定要大,但它喜欢让房间变得时尚。它的员工有时看起来不像服务人员,而是和顾客交往的年轻朋友。

这些特点使得布丁酒店从10年前诞生至今,一直在中国市场站稳脚跟,中国市场是全球酒店业最具竞争力的地方。它还不断扩大业务范围。经过十年的发展,今天的布丁酒店可能更像是用户的生活服务平台,而传统的住宿服务只是其中的一个重要部分。

这给中国酒店业带来了不同的启示。在我们大多数同行不断扩大商店数量和规模的时候,布丁酒店选择了深入开展业务。进一步研究后,我们发现依靠用户作为基础,我们也可以做更大的扩展。随着这一发展,公司将成为一个新的物种,不仅关系到旅游和住宿,而且关系到生活质量。

也许这是创始人朱晖的梦想。在他看来,布丁酒店可能永远不是一个简单的酒店企业,而是一个基于互联网的企业。公司十年可持续发展的驱动力是打破常规,为年轻用户提供全新的生活质量服务平台。

挑战者

2017年底,布丁酒店在杭州举行了十周年年会。在会议上,当创始人朱晖和他的团队回顾他们的创业经历时,他们可能没有想到十年前在杭州西湖附近的一条小巷里诞生的一家小酒店会成为现在的国家酒店集团。

 

住友酒店集团年会充满活力

从布丁酒店品牌的开始,到2013年智能连锁品牌商志酒店的建立,到2014年高速公路汽车旅馆连锁品牌布丁驿站(Pudding Posthouse)的推出和郭曼青年公寓的长期租赁,再到2016年以时尚、电影、舒适、健康为特色的新概念影院酒店品牌爆米花影院酒店的推出,住友酒店集团已经进入中国酒店业的阵营。

此外,在2017年10周年之际,推出了严格的布丁选择、布丁选择、智慧与完美选择、春秋布棚、光亭等品牌,丰富了产品线。目前住友酒店集团在全球3个国家和地区的80多个城市拥有600多家门店,包括中国大陆、台湾、日本和美国。

在年会上,朱晖感谢公司5000多名员工、特许经营者、合作伙伴和投资者,并强调公司坚持以顾客为先,将在未来创造更多的社会价值。

所有这一切的起源都来自布丁酒店在当时连锁酒店行业中所面临的挑战和变化。2007年,是中国酒店业快速增长的时期。像“家”、“七天”等公司都把他们的主要用户放在工作人口中进行商务旅行。然而,布丁酒店已经找到了自己的方法来关注年轻用户。

这立即扩大了该行业服务的用户范围,布丁酒店因此进入了一个相对蓝色的海域。因此,对于这些年轻用户来说,布丁酒店的客房产品挑战了行业的一些规则,例如缩小面积,但增强设计和时尚感。同时让各种配套服务一应俱全。

换句话说,布丁酒店敢于用减法来指导当时的市场。除了客房区,布丁酒店还放弃了大多数同行设立的早餐餐厅。原因是许多年轻人有不良的早餐习惯,酒店周围也有配套的早餐摊,所以酒店不需要再设立了。此外,在服务方面,青年人也可以使用自动接收机和其他方法供自己使用,同时,成员可以不经过一些复杂的程序等就可以进入。

 

市场不容易立即接受这样的变化。在客房入住率开始逐渐上升并达到满负荷之前,第一家商店也进行了几次调整。

但是在这个过程中,朱晖和创建团队看到了为年轻用户服务的无限潜力。这些用户更追求新的趋势和时尚,对价格更敏感。只要我们在安全、清洁和友好方面做得好,我们就很容易赢得这些用户的认可。

事实证明这个选择是正确的。当许多同龄人争相寻找商人时,布丁酒店在18-35岁的人群中赢得了越来越多的声誉。同时,布丁酒店也找到了适合自己运营成本的方法。除了硬件成本,布丁酒店在提高公司的劳动效率和员工效率方面同样出色。例如,布丁酒店和其他连锁酒店的客房比例分别为1: 6.5和1: 4.5。在这个行业中,布丁酒店可以说是这个领域中最好的控制。这使得业内许多企业的平均租金收入下降,而布丁酒店的平均租金收入上升。

跨境

以年轻用户的初步成功为基础,布丁酒店开始考虑更多的可能性。除了增加门店数量和进入全国市场的常规动作外,移动互联网的兴起也让朱晖开始探索如何结合这个时代的潮流,赋予酒店更多的服务内涵。

布丁酒店确实有其同行所没有的条件和优势。一方面,布丁酒店的用户是互联网的原住民,他们将接受互联网的各种服务。另一方面,朱晖和团队也非常跨界,愿意做出各种新的尝试。

熟悉朱晖的人都知道,除了企业家的气质之外,他在某种程度上也像一个科技极客。他更愿意下班后花时间研究科技产品,从互联网和移动互联网的发展角度思考酒店业的未来。除了酒店业,管理团队还包括许多电子商务和it公司,这使得公司能够有更多的新想法。

 

朱晖和管理团队为这个行业开拓了新的思路。

因此,该公司在2013年左右开始关注大数据挖掘。整个住友酒店集团约有3000万成员。这些会员在网上和网下消费场景中积累的数据可以使布丁酒店进行大量准确的分析,并通过各种合作将选定的服务信息与消费者联系起来。

例如,在布丁酒店(Pudding Hotel)附近,根据用户的年龄组和频繁行为进行数据分析。可以发现,相当多的年轻消费者喜欢寻找当地小吃。然后,他们可以与020公司合作,积极寻找附近最好的小吃扎江面和重庆面等信息,然后将它们与需要它们的消费者进行匹配。这不仅可以节省消费者的选择时间,还可以提高相应地区合作企业的工作效率。

这相当于将过去一公里的街区升级为智能商业圈。各种外卖服务、电影院折扣服务、附近超市和便利店服务、行李登记服务等。都可以成为酒店用户选择的商家和服务,从而基于大数据的使用产生更多的交互。企业可以越来越准确地了解用户的需求,用户可以更方便地享受服务。

在此基础上,布丁酒店还可以连接更多与生活服务相关的内容,甚至为年轻人形成一个社交圈。这打破了酒店仅用于住宿的限制。更常见的是,如果你使用互联网,它更像是一个以住宿为入口的年轻用户的生活服务平台。这里的所有服务都是围绕年轻人的喜好和习惯进行的。这家旅馆本身已经变成了一家旅馆。

积分器

在业内,布丁酒店属于那些愿意主动吃螃蟹的人。然而,这不仅仅是探索和尝试后的简单体验,也是新的dna融入传统酒店服务行业的过程。

这种整合在成立四年的住友酒店集团旗下的另一个品牌赤商酒店随处可见。商志酒店是中国的一家智能连锁酒店。它最大的特点不仅在于它的科技应用,例如,在用户层面,它可以读取门卡信息,并通过手机应用程序上的按钮甚至语音控制来远程控制房间内的各种设备。在大数据应用程序级别,还可以通过各种方式收集一些关于用户行为习惯的数据,以便用户在第二次入住时可以提前调整他们熟悉和喜爱的房间环境。

此外,该酒店已连续运营四年,并取得了良好的效果。目前,全国有50多家商店,明年这一数字将大幅增加。我在日常服务方面积累了丰富的经验,这在中国类似的酒店中是罕见的。特别是在今天的技术创新领域,omo商业模式得到大力提倡,即当线上和线下通过移动互联网深度融合时,商志酒店的体验也可以与布丁酒店等品牌相协调。

 

 

布丁精选、布丁精选、商志珍精选酒店丰富产品线

2017年下半年,布丁酒店推出了两款新产品:布丁精选和布丁精选。这两款新产品的硬件已经大大升级,房间的室内设计受到了国家大剧院舞台春秋展厅、中央美术学院珠宝工作室以及经历过北京希尔顿酒店装修的新兴国内设计师的邀请,给用户一种耳目一新的感觉。

在大数据处理等方面,商志酒店的积累将在新布丁产品中逐步实施,这将使用户获得更全面的个性化服务。同时,在商业智能方面,也拓展了大数据分析的应用平台。除了通过数据形成报表成为决策的依据之外,还整合了来自ota、腾讯等方面的外部数据源,并结合算法将分析模型交给一线管理人员,使一线管理人员可以根据模型结果快速形成判断。

这种新产品可以让用户从一开始就进入互联网用户的状态。这背后是布丁酒店不断整合的创新能力。

对于创始人朱晖和他的团队来说,整个住友酒店集团成立10年,现在已经成为酒店业的一个新品种。其次,这取决于该公司如何在更大的国内甚至海外青年市场赢得更多的公众赞誉和信任。用他自己的话说,我们不骄傲,我们创造骄傲。

 

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