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餐饮管理系统:酒店餐饮选择餐饮软件让酒店快速赚钱

麦田酒店管理系统

2019-06-20 17:46

餐饮管理软件为餐饮企业梳理业务流程、提升工作效率、为管理与决策提供数据依据。是现代餐饮企业不可或缺的必备要素。
 
 
但同时餐饮软件品牌众多、功能繁杂、良莠不齐。如何选购一套适用自己企业的软件系统是摆在高层决策者面前的重要问题。
 
 
本文将从企业选型期间要做的准备功课及软件要素本身等几方面进行分析探讨。
 
 
选购前准备工作首先要重视,深刻认识软件系统亦如管理团队一般是企业管理的另一支“无形团队”。成立由最高决策层挂帅的采购小组,采购小组由IT、财务、运营、营销、采购、店长、基层人员等各部门参与组成。根据小组成员推荐及线上、线下调查等方式尽可能多的找到相关系统供应商来进行接洽。在众多供应商中根据以下5大要素进行逐级、逐个排除。
 
选购餐饮管理系统的五要素
 
1刚需
 
 
刚需是基础,即餐饮软件功能必须要满足企业当前的核心需求。如门店系统中的点菜管理(点菜宝、触摸屏、PAD、手机等点菜方式)、厨房打印(快餐厨房屏显)、会员管理、库存管理、分析报表等的功能适用性。以及连锁总部管理中的数据统一设置、下发,统一报表,多门店会员通用,门店要货流程、总仓管理与配送,中央厨房成本核算及统一采购。
 
 
刚需:准备功课IT、财务、运营、营销、店长、基层等各部门分别针对本部门相关功能进行列表。分别邀请入围供应商进行现场讲解。讲解一般控制在2个半小时左右为宜,第一阶段1小时30分钟由供应商进行演示。每二阶段1个小时时间供应商解答上述列表功能实现程度。全程过程中,小组成员从各自专业角度进行笔记。不甚了解的进行提问,好的功能需求完善到列表中,考察后面供应商。
 
 
各部门整理功能列表的重要性:供应商在长期的销售过程中千锤百炼,有最适合销售的讲解流程,避重就轻、行云流水般就将甲方思路引导到供应商擅长的思维模式中,使选型一方跟着供应商的节奏,丧失掉独立思维,所以前期功课非常重要。
 
 
2发展
 
 
发展即眼光、发展即是未来。在满足当下的基础上。高层一定要将眼光放的长远。要考虑一年后、三年后、五年后、甚至十年后,今天的供应商还能否跟上企业的发展速度。很多企业都走过这样的弯路,1家门店时随便采购一套系统,3家门店时换一个能解决连锁问题的,10家门店时再换一个有统一采购及配货的,50家门店时再换一套能核算中央厨房成本的。在这换来换去过程中即浪费了时间成本更浪费了资金成本,而且软件系统更换需要上上下下所有使用人员重新学习、培训,是一项浩大的工程。
 
 
发展:准备功课对“发展”要素的考察,重点对是供应商的考察。包括以下几方面:
 
 
1
找出本企业在未来发展各阶段所对应的其它餐饮企业,考察供应商在各阶段是否都有大批量的成型客户,即本企业现阶段不需要的功能,在未来需要时供应商能否提供。
 
2
对供应商公司未来发展进行预判。任何企业的竞争说到底是人才的竞争,而人才竞争的核心是资本的竞争。尤其从是2012年开启的后餐饮软件时代,垄断趋势越来越明显,大浪淘沙后能独占鳌头的企业一定是拥有最雄厚资本的企业。就如思迅软件,有着强大的研发服务团队,有着大批的忠实客户,这也是能在行业20年立于不败之地的真正原因。
 
 
 
综述:在此阶段,需有专人对各供应商背景进行详细调研、分析、如果时间允许,最好可以到其公司实地考察、多维度全面了解未来的合作伙伴。

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